2023年4月12日 / 最終更新日 : 2023年4月12日 keieisoken 食品最前線 株式会社ハイブリッドラボ 取締役社長 石橋剛さんを取材して ホタテＡＩセレクタの導入により30％生産性アップと同時に鮮度アップを実現 今回取材した（株）ハイブリッドラボは、水産加工業界のベンチャー企業であると言っても過言ではない。株式会社ラックランドが2022年2月発表した水産 […]
2023年2月20日 / 最終更新日 : 2023年2月20日 keieisoken 食品最前線 合資会社岩立本店 専務 岩立大輔さんを取材して 創業120年 サタプラ 「わらび餅ひたすら試してランキング」 第1位獲得 千葉県香取市香取神社の参道に面している、創業120年の老舗和菓子店「岩立本店」の7代目にあたる岩立大輔専務にお話しを伺った。岩立本店は香取神社の参 […]
2023年2月20日 / 最終更新日 : 2023年2月20日 keieisoken 食品最前線 株式会社connecting food 小古間 代表取締役社長 田邊和利さんを取材して 「食と心で人をつないで」 代表の田邊和利さん（49歳）は、2014年に個人事業主として水産仲卸の小古間を引き継ぎ、2021年に株式会社connecting food（コネクティングフード）を設立した。小古間は1935年築 […]
2022年10月7日 / 最終更新日 : 2022年10月7日 keieisoken 食品最前線 有限会社菊水堂 代表取締役 岩井菊之（きくじ）さんを取材 2社で90％の寡占マーケットの中での3社目の生き残り戦略 菊水堂はポテトチップの製造卸販売の会社である。 この業界は、ガリバーのカルビーと湖池屋の2社だけで約90%のシェアを占めている。残りの10%の中で、菊水堂は独自の […]
2022年8月15日 / 最終更新日 : 2022年8月15日 keieisoken 食品最前線 株式会社まるい 代表取締役 鈴木大輔さんを取材 父親の2代目から3代目の鈴木大輔さんになり、商店街の普通の魚屋から、朝獲れ鮮魚を新鮮な状態で首都圏の有名店へお届けする卸売業へと大幅な事業拡大を実現してきた。 そして、加工した食料品を、海外や全国へ販売する「食料品製造業 […]
